Ingredientes:

  • 2 tazas (250g) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita (5g) de polvo para hornear
  • ½ cucharadita (3g) de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita (3g) de sal
  • ½ taza (1 barra, 113g) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 ½ tazas (300g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (240ml) de suero de leche
  • ½ del pastel de vainilla, enfriado
  • ½ taza (120ml) de glaseado de vainilla, comprado o hecho en casa
  • 12 onzas (340g) de candy melts, colores surtidos
  • Sprinkles, para decorar
  • 24 palitos de piruleta (4 pulgadas)
  • Aceite vegetal, para untar los palitos (si es necesario)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno. Engrasa y enharina un molde para pastel. Mezcla los ingredientes secos. Bate la mantequilla y el azúcar. Incorpora los huevos y la vainilla. Alterna la adición de ingredientes secos y el suero de leche. Vierte la masa en el molde y hornea.
  2. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego invierte sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Consejo: Envuelve el pastel enfriado firmemente en papel film y refrigera durante 30 minutos para que se desmenuce más fácilmente.
  3. Desmenuza el pastel enfriado en un tazón grande. Agrega el glaseado y mezcla hasta que se forme una masa.
  4. Forma bolitas de masa de 2.5 cm. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Refrigera durante al menos 30 minutos.
  5. Derrite los candy melts según las instrucciones del paquete. (Usa un baño maría o un microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia.) Consejo: Agrega una pizca de manteca vegetal o aceite de coco a los candy melts derretidos para obtener una consistencia más suave.
  6. Sumerge la punta de un palito de piruleta en los candy melts derretidos e insértalo hasta la mitad en una bolita de pastel. Deja que se endurezca durante unos segundos. Sumerge toda la cake pop en los candy melts derretidos, golpeando para eliminar el exceso.
  7. Espolvorea inmediatamente con sprinkles antes de que se endurezca la cobertura de caramelo.
  8. Coloca las cake pops en un soporte para cake pops o en un bloque de espuma de poliestireno para que se sequen por completo.
  9. Deja que la cobertura se endurezca por completo, lo que suele tardar entre 30 minutos y 1 hora. ¡Disfruta de tus cake and cake pops!