Ingredientes:

  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada (15 ml) de agua
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza (120 ml) de leche entera (o leche vegetal)
  • 1/4 taza (50 ml) de leche condensada
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Instrucciones:

  1. Prepara el Caramelo: Coloca el azúcar y el agua en cada taza y cocina en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado claro (aproximadamente 1-2 minutos en total). Ten cuidado, ¡el caramelo está muy caliente!
  2. En un tazón, bate los huevos ligeramente con un batidor pequeño.
  3. Agrega la leche entera, la leche condensada, la vainilla y la sal. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  4. Vierte la mezcla de flan cuidadosamente sobre el caramelo en cada taza.
  5. Cocina cada taza en el microondas a potencia media (50%) durante 1 minuto y 30 segundos.
  6. Deja reposar en el microondas apagado durante 2 minutos.
  7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por lo menos 30 minutos para un flan más firme. (¡Pero también se puede comer tibio!). Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del flan y colócalo boca abajo en un plato pequeño.