Ingredientes:

  • 150 g de azúcar blanca granulada
  • 60 ml de agua
  • 397 g de leche condensada
  • 500 ml de leche entera
  • 4 huevos grandes
  • 5 ml de extracto de vainilla puro

Instrucciones:

  1. Coloque el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. Mueva la sartén suavemente sin usar utensilios hasta que el almíbar alcance un color caoba dorado. Vierta inmediatamente en el molde, cubriendo el fondo y las paredes.
  2. En una licuadora o bol, combine la leche condensada, la leche entera, los huevos y la vainilla. Bata a velocidad baja durante 30 segundos evitando incorporar aire.
  3. Vierta la mezcla en el molde caramelizado y cúbralo con papel de aluminio. Para horno: coloque el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornee a 160°C durante 60-75 minutos. Para vaporera: cocine a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos.
  4. Retire el molde del agua y deje enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente, refrigere por un mínimo de 6 horas. Para desmoldar, pase un cuchillo fino por los bordes y gire el plato con un movimiento decidido.