Ingredientes:

  • 450g de fresas frescas, lavadas y rebanadas
  • 1 cucharada (15ml) de azúcar granulada (opcional)
  • 240ml de Crema Mexicana (o crema agria)
  • 120ml de crema para batir, fría
  • 50g de leche condensada azucarada (ajustar al gusto)
  • 5ml de extracto de vainilla
  • Ralladura de ½ naranja (opcional)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Lavar, quitar el tallo y rebanar las fresas. Si no están muy dulces, espolvorear con azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
  2. En un tazón, combinar la Crema Mexicana (o crema agria), la crema para batir, la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja (si se usa) y la sal.
  3. Batir la mezcla de crema con un batidor o batidora eléctrica hasta que esté suave y ligeramente espesa, pero no rígida. Cuidado de no batir en exceso.
  4. Incorporar suavemente las fresas rebanadas a la mezcla de crema.
  5. Cubrir y refrigerar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la crema se espese aún más (opcional).
  6. Servir en tazones o vasos individuales. Decorar con fresas extra o una pizca de canela, si se desea.