Ingredientes:

  • 500 g de fresas frescas
  • 50 g de azúcar blanco
  • 10 ml de jugo de limón
  • 400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
  • 40 g de azúcar glass
  • 5 ml de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Colocar las fresas troceadas en un bol, espolvorear el azúcar blanco y el jugo de limón, mezclar suavemente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 25 minutos para macerar.
  2. Verter la nata muy fría en un bol previamente enfriado y batir a velocidad media.
  3. Cuando la nata empiece a espesarse, añadir el azúcar glass tamizado y el extracto de vainilla, batiendo gradualmente hasta obtener picos firmes.
  4. Distribuir las fresas con su almíbar natural en copas individuales y coronar cada porción con la nata montada.