Ingredientes:
- Papel de estraza o de periódico
- Agua fresca
- Papel film
- Bolsas de papel con agujeros
- Albaricoques
- Melones
- Ciruelas
- Peras
- Tomates
- Plátanos
- Brócoli
- Coliflor
- Espárragos
- Patatas
- Cebollas
- Ajos
- Manzanas
- Berenjenas
- Zanahorias
- Hierbas frescas (perejil, hierbabuena)
Instrucciones:
- Coloca frutas y verduras en un lugar seco y bien ventilado. Usa papel absorbente debajo.
- Brócoli, coliflor y espárragos: sumerge el tallo en agua o envuelve en papel húmedo. ¡Cambia el agua regularmente!
- Hierbas frescas: trátalas como un ramo de flores, ¡en agua!
- Ubica frutas y verduras en los cajones inferiores de la nevera. Evita temperaturas excesivamente bajas.
- Manten alejados los alimentos que emiten etileno (albaricoques, melones, ciruelas, peras, tomates) de los sensibles (patatas, manzanas, berenjenas, zanahorias, brócoli).
- ¡Patatas y cebollas, enemigos íntimos! No las almacenes juntas. La patata prefiere la compañía de la manzana.
- Patatas, cebollas y ajos: guárdalos en la oscuridad, en bolsas de papel con agujeros para que respiren.
- Conserva frutas y verduras enteras y con piel hasta el momento de consumirlas.
- Envuelve los extremos de los plátanos en papel film para retrasar su maduración.
- Tomates maduros: Escáldalos, pélalos, congélalos y úsalos para salsas.
- Verduras maduras: Cocínalas en purés, sopas o cremas (¡y congélalas si es necesario!).
- Frutas maduras: Prepara batidos, macedonias, compotas o mermeladas.