Ingredientes:

  • 500 g de fresas frescas
  • 200 g de mango maduro
  • 200 g de piña natural
  • 10 ml de jugo de limón
  • 250 ml de crema para batir (mínimo 35% materia grasa)
  • 120 g de crema ácida
  • 60 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 1 g de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Lavar y desinfectar las frutas. Cortar las fresas, el mango y la piña en tamaños uniformes. Rociar el jugo de limón sobre los trozos y mezclar suavemente para sellar la fruta y evitar que suelte líquido.
  2. Verter la crema para batir fría en un bol de acero inoxidable. Batir a velocidad media hasta obtener picos suaves. Incorporar la crema ácida, la leche condensada y la vainilla. Batir nuevamente durante 1 minuto hasta que la mezcla esté aireada y firme.
  3. Distribuir una capa de frutas variadas en el fondo de cada copa. Cubrir con una porción de la mezcla de crema. Repetir el proceso creando capas visibles. Terminar con una fresa entera en la parte superior y una pizca de canela.