Ingredientes:

  • 200 g de plátanos muy maduros
  • 150 g de copos de avena
  • 5 g de canela en polvo
  • 2 g de sal fina
  • 40 g de pepitas de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao)
  • 30 g de nueces picadas
  • 5 ml de esencia de vainilla

Instrucciones:

  1. En un tazón, machacar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
  2. Incorporar los copos de avena, la canela y la sal. Mezclar con una espátula hasta que toda la avena esté impregnada de plátano.
  3. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces picadas, distribuyéndolas uniformemente en la masa.
  4. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel vegetal o tapete de silicona.
  5. Colocar cucharadas de masa sobre la bandeja, dejando 2 cm de espacio entre ellas, y aplastarlas ligeramente con la cuchara.
  6. Hornear durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro se sienta firme al tacto.