Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar glas cernida
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 1 g de sal fina
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 60 g de fécula de maíz (Maicena)

Instrucciones:

  1. En un bol grande, bata la mantequilla con el azúcar glas y la sal hasta obtener una crema de color marfil casi blanco y textura aireada.
  2. Incorpore la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla.
  3. Tamice la harina de trigo y la fécula de maíz directamente sobre la crema. Mezcle con movimientos envolventes usando una espátula de silicona solo hasta que no queden rastros de harina.
  4. Coloque la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y forme rosetones sobre una bandeja con papel pergamino.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 12 a 15 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada pero la superficie permanezca clara.