Ingredientes:

  • 100 g de harina de trigo (o harina integral)
  • 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 50 g de ciruelas secas, picadas finamente
  • 150 g de azúcar (blanca o morena)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita rasa de canela molida
  • Ralladura de ½ naranja
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 yema de huevo
  • 50g de chocolate negro picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Pica las ciruelas secas lo más finas posible.
  2. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  3. Incorpora la yema, la ralladura de naranja, y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
  4. Tamiza la harina, la levadura y la sal. Añade poco a poco a la mezcla anterior, mezclando hasta integrar.
  5. Incorpora las ciruelas picadas (y el chocolate, si lo usas) y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
  6. Haz pequeñas bolitas de masa con las manos. Aplástalas ligeramente con un tenedor.
  7. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubre con papel film y enfría en la nevera por al menos 30 minutos.
  8. Estas galletas no necesitan horno, ¡están listas para comer una vez frías!