Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (180g) de harina sin gluten (mezcla universal para hornear sin gluten, tipo Schar Mix B)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten (tipo Royal)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas (360 ml) de leche (puede ser leche de vaca, almendras, soja)
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar la gofrera según las instrucciones del fabricante.
  2. En un bol grande, combina la harina sin gluten, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.
  3. En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite/mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas).
  4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  5. Vierte la cantidad de masa recomendada en la gofrera precalentada. Cierra y cocina hasta que estén dorados.
  6. Retira los gofres y sírvelos inmediatamente con tus toppings favoritos. ¡Disfruta de tus gofres sin gluten!