Instrucciones:
- Preparar los moldes de silicona ligeramente engrasados. Mezclar el azúcar y la maicena para el rebozado en un plato hondo.
- Verter el agua fría en un cuenco y espolvorear la gelatina encima. Dejar reposar 5 minutos para que se hidrate ('florezca').
- En un cazo, combinar el zumo de fruta y el azúcar granulada. Calentar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. No debe hervir.
- Retirar del fuego e incorporar la gelatina hidratada. Remover suavemente hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla sea homogénea.
- Añadir el ácido cítrico o jugo de limón si se utiliza. Probar y ajustar el dulzor si es necesario.
- Verter la mezcla lentamente en los moldes preparados. Utilizar una jarra pequeña si es posible para mayor precisión.
- Llevar los moldes al refrigerador y dejar cuajar por un mínimo de 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que estén firmes.
- Desmoldar con cuidado. Pasar cada gominola por la mezcla de azúcar y maicena para evitar que se peguen entre sí.
- Almacenar las Gominolas Caseras en un recipiente hermético.