Ingredientes:

  • 500 g de aguacate Hass maduro
  • 15 ml de zumo de lima recién exprimido
  • 2 g de sal fina
  • 40 g de cebolla morada picada en cubos diminutos
  • 10 g de cilantro fresco picado finamente
  • 30 g de tomate rojo sin semillas y picado en cubos
  • 5 g de chile serrano o jalapeño sin semillas y picado finamente

Instrucciones:

  1. Pique la cebolla, el chile y el tomate en cubos muy pequeños y colóquelos en el fondo del bol para crear una base aromática.
  2. Añada la pulpa del aguacate al bol. Utilizando un tenedor, presione el fruto con movimientos circulares hasta que el 70% sea crema y el 30% sigan siendo trozos visibles.
  3. Vierta el zumo de lima y espolvoree la sal inmediatamente sobre el aguacate. Incorpore el cilantro picado con movimientos envolventes suaves y ajuste la sal al gusto.