Ingredientes:

  • 1 Zanahoria grande
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Pimiento verde mediano
  • 1 Tomate maduro pero firme
  • 1 Patata mediana
  • 1 Calabacín pequeño

Instrucciones:

  1. Lava y seca bien todas las verduras.
  2. Pela la zanahoria. Corta la zanahoria a lo largo en láminas finas. Apila las láminas y córtalas en tiras finas de aproximadamente 5 cm de largo.
  3. Corta el pimiento por la mitad, retira las semillas y las membranas blancas. Enrolla las mitades. Corta en tiras finas de aproximadamente 3-5 cm de largo y 2 mm de ancho.
  4. Corta la cebolla en juliana. Apila las tiras de cebolla y córtalas en dados pequeños de aproximadamente 5 mm.
  5. Haz una cruz superficial en la base del tomate. Escalda el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos. Enfría inmediatamente en agua con hielo. Pela el tomate, retira las semillas y córtalo en cuadrados de aproximadamente 5 mm.
  6. Corta la patata, cebolla y pimiento en trozos irregulares, pero procurando que sean del mismo tamaño (aproximadamente 1 cm).
  7. Corta la patata por la mitad, luego en cuartos. Corta cada cuarto por la mitad, para obtener 8 gajos.
  8. Corta el calabacín transversalmente en rodajas del grosor deseado (aproximadamente 0.5 cm).
  9. Utiliza el boleador para formar pequeñas bolitas de patata.