Ingredientes:

  • 6 naranjas grandes y jugosas (aproximadamente 750 ml de zumo fresco)
  • 250 ml de leche entera
  • 125 ml de nata líquida para montar (35% materia grasa)
  • 150 g de azúcar blanco (¾ taza)
  • 1 cucharadita de zumo de limón (5 ml)
  • Pizca de sal
  • 50 g de azúcar blanco (¼ taza) (opcional, para el almíbar)
  • 50 ml de agua (¼ taza) (opcional, para el almíbar)

Instrucciones:

  1. Exprimir las naranjas para obtener el zumo. Filtrar el zumo para eliminar las pepitas y la pulpa excesiva.
  2. En un bol grande, combinar el zumo de naranja, la leche, la nata, el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal. Remover bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Si se usa, calentar el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva ligeramente. Dejar enfriar por completo (almíbar opcional).
  4. Verter la mezcla de naranja en un recipiente apto para el frigorífico. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas.
  5. Verter la mezcla fría en la heladera y seguir las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
  6. Una vez que el helado tenga una consistencia suave, transferirlo a un recipiente hermético y congelar durante al menos 2 horas para que se endurezca por completo. ¡HELADO DE NARANJA!
  7. Sacar el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande ligeramente. Servir en copas, conos o acompañado de galletas.