Ingredientes:

  • 500 g de fresas frescas (lavadas y congeladas previamente)
  • 100 g de leche condensada
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal fina
  • 250 ml de crema para batir (mínimo 35% de materia grasa)

Instrucciones:

  1. Colocar las fresas congeladas, la leche condensada, la vainilla y la sal en el procesador de alimentos. Triturar hasta obtener un puré espeso y homogéneo de color rojo vibrante.
  2. En un bol frío, batir la crema para batir a velocidad alta hasta que se formen picos firmes y la mezcla se vea brillante.
  3. Verter el puré de fresas sobre la crema montada e integrar ambas mezclas mediante movimientos envolventes suaves con una espátula para mantener la aireación.
  4. Trasladar la mezcla a un recipiente hermético, alisar la superficie y congelar durante 4 horas.