Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular de 230g
  • 200g de jamón de York de corte grueso
  • 150g de queso Emmental en lonchas
  • 100g de queso crema tipo Philadelphia
  • 30g de cebolla caramelizada
  • 5g de mostaza de Dijon
  • 1 huevo tamaño L
  • 10g de semillas de sésamo
  • 1g de sal Maldon
  • 1g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Extiende la masa de hojaldre sobre papel vegetal y divide visualmente en tres columnas. Unta la parte central con el queso crema mezclado con la mostaza de Dijon.
  2. Coloca las lonchas de jamón sobre la base de queso crema, seguidas de las lonchas de queso Emmental y distribuye la cebolla caramelizada uniformemente.
  3. Realiza cortes diagonales de 2 cm en las columnas laterales de la masa. Dobla los extremos superior e inferior hacia el centro y cruza las tiras laterales alternándolas para formar la trenza.
  4. Bate el huevo y pincela toda la superficie de la trenza. Espolvorea las semillas de sésamo y la pizca de sal Maldon.
  5. Hornea a 200°C (400°F) durante 20 minutos o hasta que el hojaldre presente un color caoba dorado y una textura crujiente.