Ingredientes:

  • 500 g de judías verdes frescas
  • 30 ml de agua
  • 5 g de sal fina
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo laminado
  • 2 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Lavar las judías bajo agua fría, eliminar los extremos y cortar las fibras laterales. Cortar las judías en trozos uniformes de unos 5-6 cm.
  2. Colocar las judías en un recipiente de vidrio apto para microondas o vaporera de silicona, añadir los 30 ml de agua y los 5 g de sal.
  3. Cerrar la tapa dejando una pequeña abertura para el vapor y cocinar a potencia máxima durante 6 a 8 minutos, hasta que estén brillantes y ligeramente firmes.
  4. Retirar el exceso de agua del recipiente.
  5. Mientras las judías aún estén calientes, añadir el aceite de oliva virgen extra, el ajo laminado y la pimienta negra para que el calor residual suavice el ajo.