Ingredientes:

  • 500g carne de cordero o ternera, cortada en láminas finas
  • 1 cebolla mediana, rallada
  • 2 dientes de ajo, picados finos
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4-6 panes de pita
  • Lechuga romana, picada
  • Tomate, en rodajas
  • Cebolla roja, en rodajas finas
  • Salsa de yogur
  • Salsa picante
  • 200g yogur natural
  • 1 diente de ajo, picado muy fino (salsa yogur)
  • 1 cucharada de zumo de limón (salsa yogur)
  • 1 cucharada de menta fresca, picada (salsa yogur)
  • Sal y pimienta al gusto (salsa yogur)

Instrucciones:

  1. Prepara la marinada: Ralla la cebolla y pica el ajo. Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol grande.
  2. Marina la carne: Mezcla la carne con la marinada, asegurándote de que quede bien cubierta. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas.
  3. Cocina la carne: Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Cocina la carne en tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que esté dorada y cocida (aproximadamente 5-7 minutos por tanda). Remueve ocasionalmente.
  4. Prepara la salsa de yogur: Mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur en un bol. Ajusta la sazón al gusto.
  5. Calienta el pan de pita: Calienta el pan de pita en una sartén seca o tostadora hasta que esté suave y flexible.
  6. Monta los kebabs: Abre el pan de pita y rellena con lechuga, tomate, cebolla, carne cocida y las salsas.
  7. Sirve inmediatamente: ¡Disfruta de tu döner kebab casero!