Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 2 l de agua
  • 10 g de sal
  • 160 g de atún en conserva escurrido
  • 400 g de tomate triturado
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de orégano seco
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 50 g de queso parmesano

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla esté translúcida.
  2. Verter el tomate triturado, el orégano y la pimienta; reducir el fuego y cocinar durante 10-12 minutos hasta que la salsa espese.
  3. Hervir el agua con sal y cocinar los macarrones durante 2 minutos menos de lo indicado por el fabricante para que queden al dente.
  4. Reservar 125 ml del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
  5. Añadir el atún escurrido a la salsa de tomate y mezclar durante 1 minuto.
  6. Incorporar los macarrones escurridos a la sartén, añadir el agua de cocción reservada y remover enérgicamente a fuego medio-alto durante 60 segundos hasta emulsionar.
  7. Retirar del fuego, servir inmediatamente y finalizar con el queso parmesano rallado.