Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 4 l de agua
  • 20 g de sal marina
  • 3 latas (160 g c/u) de atún al natural o en aceite, escurrido
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 100 g de cebolla blanca finamente picada
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de orégano seco
  • 3 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Hervir el agua en la olla grande. Cuando alcance el punto de ebullición, añadir la sal.
  2. Incorporar los macarrones y cocinar durante 2 minutos menos de lo que indique el fabricante para que queden al dente.
  3. Reservar 125 ml del agua de cocción antes de colar la pasta.
  4. Calentar el aceite en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que la cebolla esté translúcida.
  5. Verter el tomate triturado y cocinar durante 8-10 minutos hasta que la salsa reduzca y el color sea rojo intenso.
  6. Incorporar el atún desmenuzado a la salsa de tomate, añadiendo el orégano y la pimienta. Mezclar bien.
  7. Añadir los macarrones colados directamente a la sartén.
  8. Verter el agua de cocción reservada y remover vigorosamente a fuego medio durante 2 minutos hasta que la salsa esté brillante y espesa.