Ingredientes:

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 40 g de zanahoria
  • 40 g de pimiento rojo
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 240 g de atún al natural escurrido
  • 5 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 2 g de orégano seco
  • 320 g de macarrones integrales
  • 1 litro de agua
  • 50 g de queso mozzarella rallado bajo en grasa

Instrucciones:

  1. Introducir el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos / velocidad 5 para trocear.
  2. Añadir el aceite de oliva y sofreír programando 7 minutos / 120°C / velocidad 1.
  3. Incorporar el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano; cocinar durante 10 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad 1.
  4. Añadir el atún escurrido y mezclar programando 30 segundos / giro inverso / velocidad 2.
  5. Mientras se prepara la salsa, cocer los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, retirándolos 1 minuto antes del tiempo indicado para que queden al dente.
  6. Escurrir la pasta conservando un poco del agua de cocción y verterla en el vaso de la Thermomix o en una fuente para horno.
  7. Mezclar suavemente la pasta con la salsa hasta que esté completamente cubierta.
  8. Opcionalmente, esparcir el queso mozzarella por encima y gratinar en el horno a 200°C durante 5 minutos hasta dorar.