Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 4 l de agua
  • 20 g de sal marina
  • 160 g de atún en aceite escurrido
  • 400 g de tomate triturado
  • 60 g de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 30 ml de aceite de la lata de atún
  • 5 g de azúcar
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite del atún en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo dorado.
  2. Verter el tomate triturado en la sartén y añadir el azúcar y la pimienta. Cocinar a fuego medio-alto durante 8-10 minutos hasta que la salsa reduzca y tenga un color rojo intenso.
  3. Mientras se reduce la salsa, cocer los macarrones en agua hirviendo con sal durante 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Reservar 100 ml del agua de cocción antes de escurrir.
  4. Incorporar el atún desmigado a la salsa, añadir la pasta y el agua reservada. Saltear a fuego fuerte durante 2 minutos hasta que la salsa se vuelva aterciopelada y se adhiera a la pasta.