Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (300g) de Arroz de Sushi (arroz blanco de grano corto)
  • 1 ¾ tazas (420ml) de Agua
  • ¼ taza (60ml) de Vinagre de Arroz
  • 2 cucharadas (30g) de Azúcar Granulada
  • 1 cucharadita (6g) de Sal
  • 4 hojas de Nori (láminas de alga marina)
  • 4 oz (113g) de Salmón apto para sushi, en rodajas finas
  • 4 oz (113g) de Aguacate, en rodajas finas
  • 4 oz (113g) de Pepino, sin semillas y cortado en tiras finas
  • 2 oz (57g) de Imitación de Cangrejo (Kani Kama), desmenuzado
  • Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
  • Salsa de Soja
  • Wasabi (opcional)
  • Jengibre encurtido (Gari)

Instrucciones:

  1. Cocina el Arroz de Sushi: Enjuaga bien el arroz hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola o arrocera. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que se absorba toda el agua (unos 18-20 minutos). Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos. Transfiere el arroz a un tazón grande.
  2. Prepara el Vinagre de Sushi: En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta suavemente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deja enfriar ligeramente.
  3. Sazona el Arroz: Vierte gradualmente la mezcla de vinagre de sushi sobre el arroz, doblando suavemente para combinar. Ventila el arroz mientras mezclas para enfriarlo rápidamente. Enfría completamente a temperatura ambiente antes de usar.
  4. Prepara los Rellenos: Corta todos los ingredientes del relleno en tiras finas y uniformes.
  5. Ensambla los Rollos Maki: Coloca una hoja de nori en la esterilla para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una fina capa de arroz de sushi uniformemente sobre el nori, dejando un borde de aproximadamente 2,5 cm en el borde superior. Coloca los rellenos deseados horizontalmente en el centro del arroz. Usando la esterilla para enrollar, levanta el borde del nori más cercano a ti y enróllalo firmemente sobre el relleno, usando la esterilla para dar forma al rollo. Humedece el borde del nori descubierto con un poco de agua para sellar el rollo. Presiona firmemente para asegurar que el rollo esté compacto y bien sellado.
  6. Corta y Sirve: Usando un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en 6-8 piezas uniformes. Sirve inmediatamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.