Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua tibia (40-46°C)
  • 1 cucharadita (5 ml) de azúcar granulada
  • 2 ¼ cucharaditas (7 g / 1 paquete) de levadura seca activa
  • 2 ½ tazas (315 g) de harina para todo uso, más extra para espolvorear
  • 1 cucharadita (6 g) de sal
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva, más extra para engrasar
  • Salsa de tomate (al gusto)
  • Queso mozzarella (al gusto)
  • Ingredientes de su elección (al gusto)

Instrucciones:

  1. Activa la levadura: En un tazón grande, disuelve el azúcar en agua tibia. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.
  2. Combina los ingredientes secos y húmedos: Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa irregular.
  3. Amasa la masa: Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  4. Primer Levado (Levado Rápido): Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, volteándola para cubrirla. Cubre con papel plástico y deja que se eleve en un lugar cálido durante 15 minutos. Debería aumentar ligeramente de tamaño.
  5. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 232°C (450°F). Coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear en el horno mientras se precalienta.
  6. Dale forma a la masa: Desinfla la masa. Divide la masa en 4 partes iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira o extiende cada pieza en un círculo de 30 cm.
  7. Agrega los ingredientes: Transfiere cuidadosamente la masa a la bandeja para hornear precalentada. Extiende la salsa de tomate y cubre con queso mozzarella y los ingredientes deseados.
  8. Hornea: Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
  9. Enfría y Sirve: Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.