Ingredientes:

  • 200g de carne de cerdo cocida (jarrete o falda), bien desmenuzada
  • 150g de tocino cocido (preferiblemente entreverado), bien desmenuzado
  • 100g de chorizo de guiso cocido, troceado y desmenuzado
  • 100g de morcilla cocida, troceada y desmenuzada
  • Opcional: 100g de pollo o gallina cocida, bien desmenuzada
  • 1 cucharada de caldo del cocido (aproximadamente 15 ml)
  • 4 molletes o panecillos de miga blanda
  • Aceite de oliva virgen extra (un chorrito)

Instrucciones:

  1. Desmenuza todas las carnes y chacinas cocidas lo más finamente posible.
  2. En un bol, mezcla todas las carnes desmenuzadas. Añade una cucharada de caldo del cocido para humedecer la mezcla.
  3. Abre los molletes o panecillos por la mitad.
  4. Unta generosamente cada mitad de pan con la pringá.
  5. Tuesta los montaditos en una tostadora o grill hasta que el pan esté dorado y crujiente.
  6. Sirve inmediatamente.