Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro (mínimo 50% cacao)
  • 397 g de leche condensada
  • 250 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)

Instrucciones:

  1. Trocear el chocolate y calentarlo en intervalos de 30 segundos en el microondas o a baño María. Remover constantemente hasta que esté fluido y brillante.
  2. Añadir 100 ml de la leche condensada al chocolate fundido y mezclar hasta obtener una crema oscura y homogénea. Dejar templar al tacto.
  3. En un bol frío, verter la nata fría y el resto de la leche condensada. Batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes.
  4. Verter el chocolate templado sobre la mezcla de nata y leche condensada. Integrar con una espátula realizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que el color sea uniforme.
  5. Refrigerar la mousse durante un mínimo de 2 horas antes de servir.