Ingredientes:

  • 500g pechuga de pollo, cortada en cubos de 2.5 cm
  • 120 ml leche entera
  • 1 cucharada zumo de limón fresco
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 120g harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 240g pan rallado fino, preferiblemente panko
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. En un bol, combinar todos los ingredientes del marinado. Mezclar bien, cubrir y refrigerar por al menos 30 minutos.
  2. Preparar tres boles: uno con la harina sazonada (harina, sal y pimienta), otro con los huevos batidos, y otro con el pan rallado.
  3. Sacar los cubos de pollo del marinado (escurrir el exceso). Pasar cada cubo por la harina, luego por el huevo, y finalmente por el pan rallado. Para un resultado más crujiente, repetir el proceso de huevo y pan rallado.
  4. Calentar el aceite en la sartén honda o freidora a 175°C. Freír los nuggets en lotes, sin sobrecargar la sartén, durante unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  5. Retirar los nuggets con las pinzas y colocarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Servir inmediatamente con tus salsas favoritas.