Ingredientes:

  • 6 huevos grandes
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
  • 2 cucharadas (30 ml) de nata líquida para montar (opcional)
  • Sal fina
  • Pimienta negra recién molida
  • Cebollino fresco picado

Instrucciones:

  1. En un bol, batir los huevos con sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
  2. Calentar la sartén a fuego bajo.
  3. Incorporar los cubos de mantequilla a la sartén y dejar que se derritan lentamente.
  4. Verter la mezcla de huevo en la sartén y remover suavemente con una espátula.
  5. Cocinar a fuego muy bajo, revolviendo constantemente con la espátula. Raspar el fondo y los lados de la sartén para evitar que se peguen.
  6. Cuando los huevos empiecen a cuajar pero aún estén muy húmedos, agregar la nata líquida (si la usas) y remover suavemente para integrarla.
  7. Retirar la sartén del fuego cuando los huevos tengan una consistencia cremosa y suave, similar a la de una salsa espesa. ¡No cocines demasiado! Seguirán cocinándose con el calor residual.
  8. Servir los huevos revueltos inmediatamente, espolvorear con cebollino fresco picado y una pizca de nuez moscada (si lo deseas).