Ingredientes:

  • 1 taza (140g) de almidón de yuca agrio (Tapioca Starch)
  • ½ taza (70g) de almidón de yuca dulce (Sweet Tapioca Starch)
  • ½ taza (120ml) de leche entera
  • ¼ taza (60ml) de aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de sal (5g)
  • 1 ½ tazas (150g) de queso fresco desmenuzado
  • ¼ taza (30g) de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En la licuadora, combina la leche, el aceite, el huevo y la sal. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Agrega gradualmente los almidones de yuca (agrio y dulce) a la mezcla líquida. Mezcla hasta que se integren completamente.
  4. Vierte la mezcla en un bol y agrega el queso fresco desmenuzado y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
  5. Deja reposar la masa durante 15 minutos (opcional).
  6. Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear.
  7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
  8. Deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus PANCITOS DE QUESO calientes!