Ingredientes:

  • 3 ½ tazas (440g) de harina de trigo todo uso (más un poco extra para amasar)
  • ¼ taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 ¼ cucharaditas (7g) de levadura seca activa (un sobrecito)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera tibia
  • 2 huevos grandes
  • ¼ taza (57g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (para el glaseado)
  • 2 cucharadas de leche entera (para el glaseado)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada (para el glaseado)

Instrucciones:

  1. Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar y la sal.
  3. Agregar la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezclar hasta formar una masa.
  4. Amasar la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si usa batidora, amasar con el gancho durante 5-7 minutos.
  5. Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Desgasificar la masa suavemente y dividirla en porciones iguales (12-16). Dar forma redonda a cada porción y colocarla en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
  7. Cubrir los pancitos formados y dejar levar por 30-45 minutos.
  8. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  9. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
  10. Mientras los pancitos están calientes, mezclar los ingredientes del glaseado y pincelar sobre los pancitos.
  11. Dejar enfriar los pancitos en una rejilla antes de servir.