Ingredientes:

  • 500g harina de trigo todo uso, más extra para espolvorear
  • 7g levadura seca activa
  • 60g azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita sal
  • 240ml leche entera tibia
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 60g mantequilla sin sal derretida, enfriada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharada leche
  • Azúcar glas para espolvorear, o un glaseado simple

Instrucciones:

  1. Activar la Levadura: Mezclar la levadura, una cucharadita de azúcar y leche tibia. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. Combinar Ingredientes Secos: En un bol grande, combinar la harina, el azúcar restante y la sal.
  3. Añadir Ingredientes Húmedos: Agregar la mezcla de levadura, los huevos batidos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
  4. Amasar la Masa: Amasar con una batidora de pie o a mano hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. Primer Levado: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Formar los Panecillos: Dividir la masa en 12 porciones iguales. Formar bolitas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  7. Segundo Levado: Cubrir los panecillos y dejar levar durante 30 minutos.
  8. Precalentar el Horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  9. Pincelar y Hornear: Pincelar los panecillos con la mezcla de huevo y leche. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
  10. Enfriar y Servir: Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente. Espolvorear con azúcar glas opcionalmente.