Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada de res (80/20)
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de pan rallado (panko preferiblemente)
  • ¼ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras
  • 1 diente de ajo, picado
  • 200 g de queso provolone en lonchas
  • Perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. En un tazón grande, combinar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar suavemente.
  3. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla y los pimientos y sofreír hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, unos 8-10 minutos. Agregar el ajo picado durante el último minuto. Sazonar con sal y pimienta.
  4. Colocar la mitad de la mezcla de pastel de carne en el fondo de la fuente para hornear. Extender uniformemente.
  5. Cubrir la mezcla de pastel de carne con las verduras salteadas.
  6. Colocar con cuidado la mezcla de pastel de carne restante sobre las verduras. Extender para cubrir uniformemente.
  7. Hornear en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el pastel de carne esté cocido por completo.
  8. Retirar el pastel de carne del horno. Cubrir con las lonchas de queso provolone y volver a meter al horno durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
  9. Retirar del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de cortar y servir. Espolvorear con perejil fresco picado para decorar.