Ingredientes:
- 1 paquete (aprox. 500g) de pan de molde blanco sin corteza
- 1 tazón grande (aprox. 250g) de mayonesa
- 2 latas (aprox. 80g cada lata) de atún en aceite, bien escurridas
- 3 huevos duros, pelados y picados finamente
- 50g de aceitunas deshuesadas, picadas (opcional)
- ½ lechuga romana, lavada, seca y cortada en juliana fina
- 100g de taquitos de jamón cocido
- 2 cucharadas de ketchup (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 huevo duro, pasado por un pasapurés
- Zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
- Pimiento rojo, cortado en tiras finas
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla el atún escurrido, los huevos duros picados, las aceitunas (si las usas), la lechuga en juliana, el jamón cocido picado, el ketchup (si lo usas), sal y pimienta. ¡Remueve bien para que quede todo integrado!
- Cubre el fondo de la bandeja de servicio con una fina capa de mayonesa.
- Coloca una capa de rebanadas de pan de molde sobre la mayonesa, cubriendo toda la superficie de la bandeja.
- Extiende una capa uniforme del relleno preparado sobre el pan.
- Unta ligeramente ambos lados de otra capa de rebanadas de pan de molde con mayonesa. Colócalas sobre el relleno.
- Extiende otra capa uniforme del relleno sobre el pan.
- Cubre con una última capa de rebanadas de pan de molde. ¡Aprieta ligeramente con las manos para que todo quede compacto!
- Envuelve el pastel con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Unta la superficie del pastel con una capa fina de mayonesa. Decora con el huevo pasado por el pasapurés, las tiras de pimiento, la zanahoria, la lechuga picada, o cualquier otro ingrediente que te guste.
- Corta el pastel en porciones y sirve.