Ingredientes:

  • 2 tallos de limoncillo fresco, finamente picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2.5 cm de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 600g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2.5 cm
  • 1 cucharada de maicena (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la Marinada: En un bol grande, combina el limoncillo, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, la pimienta negra y el aceite vegetal. Mézclalo bien.
  2. Marina el Pollo: Añade el pollo a la marinada y asegúrate de que esté bien cubierto. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, o preferiblemente hasta 2 horas.
  3. Cocina el Pollo: Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Si usas maicena, espolvorea ligeramente sobre el pollo marinado antes de cocinar. Cocina el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido (temperatura interna de 74°C/165°F).
  4. Sirve: Sirve el pollo caliente, acompañado de arroz blanco, verduras frescas y tu salsa favorita.