Ingredientes:

  • 400g de pechuga de pollo limpia y cortada en tiras transversales
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de ramilletes de brócoli pequeños
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana fina
  • 1 calabacín mediano cortado en medias lunas
  • 100g de espárragos trigueros sin la base leñosa
  • 1 limón grande (zumo)
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 cdta de orégano seco o tomillo fresco
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Calienta una sartén de fondo pesado a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Añade el pollo y sella durante 2 minutos por lado sin moverlo para crear una costra dorada. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, añade el brócoli y los espárragos. Saltea por 3 minutos. Incorpora el pimiento rojo y el calabacín, manteniendo el fuego alto para que los vegetales queden crujientes.
  3. Regresa el pollo a la sartén junto con el ajo laminado. Vierte el zumo de limón para desglasar los jugos del fondo, añade las hierbas y saltea todo junto por 2 minutos finales antes de servir.