Ingredientes:

  • 500 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
  • 60 g de azúcar glass
  • 5 ml de esencia de vainilla líquida
  • 400 g de melocotones en almíbar, escurridos y cortados en cubos
  • 30 ml de almíbar de melocotón

Instrucciones:

  1. Escurrir los melocotones completamente usando un colador y cortarlos en cubos uniformes de 1 cm.
  2. Verter la nata fría, el azúcar glass y la vainilla en un bol. Batir a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes y una textura brillante y espesa.
  3. Colocar una base de cubos de melocotón en el fondo de cada copa.
  4. Cubrir con una capa generosa de nata montada utilizando una espátula o manga pastelera.
  5. Repetir las capas terminando con fruta y añadir un hilo de almíbar reservado para el acabado.
  6. Refrigerar durante 1 hora antes de servir para estabilizar la textura.