Ingredientes:

  • 1/4 taza (40g) de semillas de chía
  • 1 taza (240ml) de leche de almendras
  • 2 cucharadas (30ml) de zumo de limón fresco
  • 2-3 cucharadas (30-45ml) de sirope de agave o jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1/2 taza de fruta fresca picada (mango, fresas, frambuesas)
  • 1 cucharada de coco rallado (opcional)
  • Hojas de menta fresca (para decorar)

Instrucciones:

  1. En el bol, combina las semillas de chía, la leche de almendras, el zumo de limón, el sirope de agave y el extracto de vainilla (si lo usas). Remueve bien.
  2. Vierte la mezcla en los vasos o recipientes individuales. Tapa y refrigera durante al menos 2 horas, o idealmente durante la noche. Remueve la mezcla una vez pasados unos 15-20 minutos.
  3. Justo antes de servir, decora cada pudding con la fruta fresca picada, el coco rallado (si lo usas) y las hojas de menta.
  4. ¡Listos para disfrutar de este postre vegano, refrescante y lleno de nutrientes!