Ingredientes:

  • 85g (3 oz) de gelatina de fresa
  • 237 ml (1 taza) de agua hirviendo
  • 237 ml (1 taza) de agua fría
  • 473 ml (2 tazas) de nata para montar
  • 30g (2 cucharadas) de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 170g (6 oz) de galletas tipo María, trituradas
  • Fresas frescas, en rodajas (opcional)

Instrucciones:

  1. Disuelve la gelatina en agua hirviendo. Remueve hasta que se disuelva por completo. Agrega agua fría y remueve.
  2. Vierte la mezcla de gelatina en un bol y refrigera durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que esté parcialmente cuajada (espesa y almibarada, como una mermelada).
  3. En un bol frío, bate la nata para montar con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. ¡Como la nata de la abuela!
  4. Coloca las galletas tipo María en una bolsa ziploc y tritúralas con un rodillo o con las manos.
  5. Capa galletas trituradas, gelatina parcialmente cuajada y nata montada en cada vaso de parfait. Repite las capas.
  6. Refrigera los parfaits ensamblados durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Decora con fresas frescas, si lo deseas. Sirve frío y ¡a disfrutar!