Rosquillas de San Valentín Glaseado de Fresa Perfecto

Instrucciones:

1. Mezclar la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta que espume.
2. En un bowl grande, combinar la harina, el azúcar restante y la sal.
3. Agregar la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Colocar la masa en un bowl engrasado, cubrirla y dejarla levar en un lugar cálido durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Usar un cortador de rosquillas para cortar las rosquillas.
6. Colocar las rosquillas cortadas sobre cuadrados de papel de hornear y dejarlas levar durante 30 minutos adicionales.
7. Mezclar el azúcar glas con el puré de fresas y una pizca de sal. Ajustar la consistencia con leche si es necesario.
8. Calentar el aceite a 175°C. Freír las rosquillas en lotes, durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
9. Retirar las rosquillas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre una rejilla para enfriar.
10. Sumergir las rosquillas enfriadas en el glaseado de fresa y dejarlas reposar hasta que el glaseado se endurezca ligeramente.