Ingredientes:

  • 500g de salchichas tipo Frankfurt o Viena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 330ml de Coca Cola original (no light)
  • 120g de salsa kétchup
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 pizca de hojuelas de chile (opcional)

Instrucciones:

  1. Cortar las salchichas en rodajas de unos 2 centímetros o en trozos diagonales.
  2. Calentar el aceite vegetal en la sartén a fuego medio alto hasta que empiece a brillar intensamente.
  3. Añadir las salchichas y dorarlas durante 5 minutos hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.
  4. Incorporar el ajo picado y las hojuelas de chile si decides usarlas.
  5. Verter los 330ml de Coca Cola con cuidado, ya que burbujeará con fuerza al contacto con el calor.
  6. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  7. Agregar los 120g de kétchup y remover con movimientos circulares para emulsionar la mezcla.
  8. Continuar la cocción otros 8-10 minutos hasta que la salsa burbujee densamente y tenga un color caoba oscuro.
  9. Hacer la prueba de la cuchara: pasa el dedo por el dorso de la cuchara; si el surco se mantiene limpio, está lista.
  10. Retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos hasta que el brillo se asiente y la salsa se vuelva más pegajosa.