Ingredientes:

  • 4 lomos de Salmón sin piel (aprox. 170g c/u)
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal Marina Gruesa al gusto
  • Pimienta Negra Molida al gusto
  • 4 Cucharadas de Mantequilla sin Sal (a temperatura ambiente)
  • 3 Dientes de Ajo Fresco picados
  • 2 Cucharadas de Miel Pura de Abejas
  • 1 Cucharada de Mostaza de Dijon
  • 1 Cucharada de Jugo de Limón Fresco
  • 1 Cucharada de Perejil Fresco picado

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Secar los lomos de salmón con toallas de papel. Colocarlos en la bandeja preparada, rociar ligeramente con AOVE y sazonar generosamente con sal y pimienta.
  3. En un bol pequeño, combinar la mantequilla blanda, el ajo picado, la miel, la mostaza de Dijon y el jugo de limón. Mezclar vigorosamente hasta obtener una pasta homogénea y brillante.
  4. Distribuir una cucharada generosa de la mezcla de mantequilla glaseada sobre la superficie de cada lomo de salmón.
  5. Hornear durante 12 a 15 minutos. El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor (temperatura interna ideal: 60-63°C).
  6. Retirar del horno. Espolvorear con el perejil fresco picado antes de servir inmediatamente para disfrutar del delicioso Salmón con mantequilla de ajo miel y mostaza.