Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros (aproximadamente 300g)
  • 1/4 taza (60 ml) de cebolla blanca picada finamente
  • 1/4 taza (60 ml) de cilantro fresco picado finamente
  • 1-2 chiles serranos picados finamente (sin semillas si prefieres menos picante)
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: 1 diente de ajo pequeño, prensado

Instrucciones:

  1. Pica la cebolla, el cilantro y el chile. Exprime el jugo de limón.
  2. En el tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, pero con algunos trozos pequeños.
  3. Agrega la cebolla, el cilantro, el chile, el jugo de limón y el aceite de oliva al aguacate machacado.
  4. Salpimienta al gusto. Si utilizas ajo, añádelo ahora.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
  6. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 2 horas. Cubre la salsa con film transparente tocando la superficie para evitar que se oxide. ¡Disfruta de tu SALSA DE AGUACATE!