Ingredientes:

  • 1 unidad de Pan de Cristal
  • 80g de Pimiento verde italiano
  • 60g de Tomate maduro
  • 10 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 100g de Lomo de cerdo en lonchas finas
  • 50g de Jamón serrano en lonchas finas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lavar el pimiento y abrirlo longitudinalmente. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear el pimiento hasta que esté tierno pero con color verde vibrante. Reservar.
  2. Subir el fuego a intensidad media-alta y añadir las lonchas de lomo de cerdo. Cocinar durante 1-2 minutos por lado hasta obtener una costra dorada y retirar inmediatamente para mantener la jugosidad.
  3. Cortar el pan de cristal por la mitad y tostar brevemente la cara interna.
  4. Montar el bocadillo en el siguiente orden: frotar el tomate maduro en la base para crear una película protectora, colocar el lomo de cerdo, añadir el pimiento verde y coronar con las lonchas de jamón serrano.