Ingredientes:

  • 200 g de solomillo de ternera, cortado en tacos
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de jugo de carne concentrado
  • ½ limón, su jugo
  • ½ dl de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco picado, al gusto
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Patatas panaderas (opcional)

Instrucciones:

  1. Exprime el jugo de medio limón. Mézclalo en un bol pequeño con el jugo de carne concentrado y el perejil picado. Reserva.
  2. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y dóralo ligeramente.
  3. Sube el fuego a alto. Incorpora los tacos de solomillo y séllalos rápidamente por todos los lados.
  4. Salpimienta la carne una vez esté cocinada.
  5. Sirve el solomillo inmediatamente sobre una cama de patatas panaderas (si las usas). Vierte la salsa por encima.