Ingredientes:
- Melocotones: 2 medianos (unos 300g)
- Fresas: 250g
- Frambuesas: 125g
- Kiwi: 2
- Piña: 200g
- Plátanos: 2 pequeños
- Naranja: 1 (para el zumo y la piel)
- Ciruelas: 3 medianas
- Melón: 200g
- Sandía: 200g
- Cerezas: 150g (sin hueso)
- Agua: 500 ml
- Azúcar: 150g
- Palo de canela: 1
- Piel de naranja: 1 trozo
- Piel de limón: 1 trozo
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Zumo de frutas (naranja, melocotón, manzana, etc.): 250 ml (opcional)
- Hojas de menta fresca: unas cuantas para decorar
Instrucciones:
- Lava, pela (si es necesario), y corta toda la fruta en trozos de tamaño similar.
- En una olla, combina el agua, el azúcar, el palo de canela, la piel de naranja, la piel de limón y la esencia de vainilla.
- Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego y deja que el almíbar se enfríe por completo.
- En un bol grande, mezcla la fruta troceada. Vierte el almíbar enfriado sobre la fruta. Si deseas, añade un poco de zumo de frutas para potenciar el sabor.
- Para la versión de verano, refrigera la sopa de frutas durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve la sopa de frutas fría (verano) o ligeramente templada (invierno). Decora con hojas de menta fresca.