Ingredientes:

  • 225g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 225g de azúcar glas
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 225g de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón (opcional)
  • 250ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150g de mermelada de fresa
  • Merengue italiano (opcional)
  • Frutas en conserva (opcional)
  • Azúcar glas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde corazón.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
  3. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla y la ralladura de limón.
  4. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir gradualmente a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad.
  5. Verter la masa en el molde y extender uniformemente. Hornear durante 30-35 minutos.
  6. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
  7. Batir la nata para montar con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener picos firmes.
  8. Cortar los bizcochos horizontalmente. Extender mermelada sobre una mitad, luego nata montada. Cubrir con la otra mitad. Repetir.
  9. Decorar la tarta con merengue, frutas en conserva y/o azúcar glas.