Ingredientes:

  • 210g harina de trigo común
  • 100g azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 113g mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas leche fría
  • 600g manzanas medianas, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 50g azúcar granulada
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida
  • 1 cucharada maicena
  • 120g harina de trigo común
  • 100g azúcar granulada
  • 113g mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1/4 cucharadita sal

Instrucciones:

  1. Preparar la masa: Combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un tazón. Cortar la mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Agregar el huevo y la leche; mezclar hasta que estén combinados. Envolver en papel film y refrigerar por 10 minutos.
  2. Preparar el relleno de manzana: Mezclar las rodajas de manzana con el zumo de limón, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la maicena. Asegurarse de que las manzanas estén cubiertas uniformemente.
  3. Preparar el crumble: Combinar la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Cortar la mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
  4. Montar la tarta: Presionar la masa en el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados del molde desmontable. Disponer el relleno de manzana uniformemente sobre la masa. Espolvorear el crumble sobre las manzanas.
  5. Hornear la tarta: Hornear en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 45-55 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si la cobertura comienza a dorarse demasiado rápido, cubrirla holgadamente con papel de aluminio.
  6. Enfriar y servir: Dejar que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de liberar el molde desmontable. Servir a temperatura ambiente o ligeramente tibia.