Ingredientes:

  • 600g queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
  • 200g azúcar blanca
  • 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 200ml nata líquida para montar (35% materia grasa mínima)
  • 50g harina de trigo todo uso
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  2. Forrar un molde redondo de 20 cm con papel de horno, arrugándolo previamente.
  3. Poner en el vaso de la Thermomix el queso crema y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 4.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, programando 10 segundos, velocidad 4 después de cada adición.
  5. Añadir la nata líquida, la harina y la pizca de sal. Programar 20 segundos, velocidad 4.
  6. Verter la mezcla en el molde preparado.
  7. Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro tembloroso.
  8. Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos.
  9. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigerar durante al menos 2 horas.
  10. Desmoldar con cuidado y servir fría la tarta de queso la viña.