Ingredientes:

  • 150g galletas digestive (tipo María), trituradas finamente
  • 75g mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 200g chocolate negro (al menos 70% cacao), picado
  • 200ml nata para montar
  • 50ml leche entera
  • 1 sobre gelatina en polvo (7g)
  • 3 cucharadas agua fría
  • 200g chocolate con leche, picado
  • 200g chocolate blanco, picado

Instrucciones:

  1. Preparar la base de galletas: Combinar las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Presionar firmemente en el fondo de un molde desmontable y refrigerar.
  2. Preparar la capa de chocolate negro: Hidratar la gelatina en agua fría. Calentar la nata y la leche hasta que hierva a fuego lento. Verter sobre el chocolate negro picado y remover hasta que esté suave. Incorporar la gelatina hidratada y verter sobre la base de galletas. Refrigerar durante al menos 1 hora.
  3. Preparar la capa de chocolate con leche: Repetir el proceso para la capa de chocolate con leche. Verter suavemente sobre la capa de chocolate negro ya solidificada. Refrigerar durante al menos 1 hora.
  4. Preparar la capa de chocolate blanco: Repetir el proceso para la capa de chocolate blanco. Verter suavemente sobre la capa de chocolate con leche ya solidificada. Refrigerar durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
  5. Desmoldar y servir: Retirar con cuidado la tarta del molde desmontable. Decorar con cacao en polvo, virutas de chocolate o frutos rojos (opcional).